可以加入,依據個人口感適量新增。
作用:增加酒精濃度,防止變質,口感更佳。
葡萄酒製作方法:
1、準備好需要釀酒的葡萄。
2、把葡萄從貼近果蒂的地方剪下來,注意不要傷到果皮。
3、把剪好的葡萄沖洗乾淨後用淡鹽水浸泡十分鐘左右,這是為了去掉葡萄皮上的農藥和其他有害物質。
4、把葡萄倒在盆裡,全部捏碎,葡萄皮、葡萄籽和果肉全都留在盆裡,然後按照六斤葡萄一斤白糖的比例,攪拌均勻,等白糖完全融化以後裝在洗乾淨的瓶子裡。
5、夏天氣溫高,過二十一天葡萄酒就釀好了;如果氣溫低可以多釀幾天。要注意的是,釀的時間越長酒味越濃;葡萄酒釀好以後,放的時間越長,酒味越濃。
6、葡萄酒釀好以後,要把葡萄籽,葡萄皮,還有發了酵的果肉都濾掉,這就要濾渣。
7、濾渣完成後放置幾天使其澄清即可。