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自己製作紅葡萄酒的時候,不需要新增白酒。加了白酒菌種和酶都死了,根本不能發酵。
加白糖就行,目的是讓菌種在缺氧條件呼吸消化產酒精,其實真正的酒莊釀酒是什麼都不加的,靠葡萄裡面本身的糖類來供給。在家自己釀的話加點白糖也無妨。
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