酸葡萄釀出的葡萄酒會酸嗎

葡萄酵母在適當的溫度下，自發發酵把葡萄中的糖分轉化成酒，隨著發酵的進行，酒精不斷增多，葡萄汁中的糖分不斷減少，到發酵終止。葡萄汁變成葡萄酒。在後期存放過程中，還會發生物理化學變化，酒精和葡萄汁中的果酸轉變成有機酯類，使酒具有香味。如果儲存不當，氧氣參與反映葡萄酒會變成葡萄醋即發酸。

酸紅酒的利用：

1、蜂蜜紅酒面膜，將紅酒與蜂蜜均勻混合，調至濃稠狀，再塗抹於臉龐，八分幹之後再以溫水洗淨；

2、製作紅酒醬，取一碟子加入紅酒、鹽、黑胡椒、橄欖油拌勻，將調好的紅酒醬淋在沙拉上即可。