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自家釀製的葡萄酒太酸怎麼補救

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自家釀製的葡萄酒太酸怎麼補救

首先可以先過濾殘渣,用以減緩發酵的速度,再通過燻蒸方式用高溫殺滅發酵菌,同時可在此過程中按自己的口味加點冰糖進行調甜。在以儘量不攪動的原則下,將葡萄酒出鍋放涼,這時的葡萄酒酒體會更加醇厚。