釀葡萄酒太甜怎麼辦

出現此現象的原因可能是發酵不良或幾乎沒有發酵，甜味更多的可能是酸味和腐敗後的味道，酒味很小。這說明當初發酵啟動慢，進行的不徹底，糖分並沒有轉化或轉化很少即停止發酵了，沒有向生成酒精的方向努力，就會生成了其他有害物質。即使現在讓發酵再進行下去，最後做出來的葡萄酒口感也是很差的，不宜飲用了。解決辦法是重新按照正確的步驟和要求進行發酵。