維生素E對人體的作用：
1、延緩衰老，有效減少皺紋的產生，保持青春的容貌。
2、減少細胞耗氧量，使人更有耐久力，有助減輕腿抽筋和手足僵硬的狀況。
3、抗氧化保護機體細胞免受自由基的毒害。
4、維生素E是一種很重要的血管擴張劑和抗凝血劑；預防與治療靜脈曲張；防止血液的凝固，減少斑紋組織的產生。
5、強化肝細胞膜、保護肺泡細胞，降低肺部及呼吸系統遭受感染的機率。
6、保護面板免受紫外線和汙染的傷害，減少疤痕與色素的沉積；加速傷口的癒合。
7、促進性激素分泌，使男子精子活力和數量增加；使女子雌性激素濃度增高，提高生育能力，預防流產。
8、還發現維生素E可抑制眼睛晶狀體內的過氧化脂反應，使末稍血管擴張，改善血液迴圈，預防近視發生和發展。
