冰放在火裡不燃水裡不沉，冰是無色透明的固體，分子之間主要靠氫鍵作用，不過也存在範德華力，晶格結構一般為六方體，其密度比水小，但因在不同壓力下也可以有其他晶格結構。
冰是由水分子有序排列形成的結晶，水分子間靠氫鍵連線在一起形成非常“開闊”的剛性結構。最鄰近水分子的O—O核間距為0.276nm，O—O—O鍵角約為109度，十分接近理想四面體的鍵角109度28分。但僅是相鄰而不直接結合的各水分子的O一O間距要大的多，最遠的要達0.347nm。每個水分子都能結合另外4個水分子，形成四面體結構，所以水分子的配位數為4。
