桑葚長白毛，是發黴的表現，不能吃了。桑葚水份含來量足而皮薄，不能久放，尤其不能放置在冰箱內，象番茄、香菇、新鮮黃瓜都不適合放在冰箱內儲存。正確的儲存方法是放在陰涼通風的地方，並儘快食用。
桑葚（sāngshèn），又名桑椹子、桑蔗、桑棗、桑果、桑泡兒，烏椹等，桑樹的成熟果實，為桑科植物桑樹的果穗。農人喜歡其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一。桑葚每年4-6月果實成熟時採收，去雜質，晒乾或略蒸後晒乾食用，也可來泡酒。具體成熟時間各地不一樣，南方早一點，北方稍遲一點。成熟的桑葚質油潤，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。
