扁豆角焯幾分鐘能熟

扁豆角一般炒1-2分鐘即可，時間太短會有殘留的毒素，而時間過長又會影響口感。豆角是薔薇目、豆科、豇豆屬的一年生蔬菜，又名豇豆、長豇豆、帶豆，它富含蛋白質、胡蘿蔔素，而且營養價值高、口感好，是我國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一，其普及程度在各類蔬菜中居第一位。