豬蹄發黴了怎麼處理

豬蹄發黴了處理方法：把發黴的豬手用煤氣灶的小火烤的變白微黃再用淡鹼水泡15分鐘，用鋼絲球再擦的白白淨淨的，去異味、去毛、皮口感好，再用水焯，兩邊初加工，做得時候用姜、花椒、大料、幹辣椒、料酒、糖去異味。

豬蹄是指豬的腳部和小腿，在中國又叫元蹄，在華人世界中，豬蹄是豬常被人食用的部位之一，有多種不同的烹調作法，豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，它能防治面板乾癟起皺、增強面板彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長髮育都具有特殊意義。