種植方法：
1、選擇適宜的品種。若栽培伏青蒜苗，宜選擇蒜瓣大、生長勢強、適應性廣休眠期短、發芽早、較抗熱的做種蒜，若栽培秋青蒜苗，宜選用耐寒性強的做種蒜；若栽培四季青蒜苗，宜選用抗熱又耐寒的種蒜，利用日光溫室生產，技術簡單，容易操作。
2、整畦施肥。選通風陰涼處做畦，蒜畦寬1、5米，畦面比地面深30釐米，打起壟後，畦淨寬1、2米，壟上寬15釐米左右，覆土後，壟高20釐米左右，畦內施優質圈肥每畝4000公斤、餅肥150公斤，耙平畦面後即可栽種；
3、蒜種處理。把蒜頭從蒜辮上貼脖剪下，蒜須剪掉，拔掉老梗，用45℃溫水先泡2至3小時，任其降溫或者直接用冷水泡，但時間應長一些，一般12至24時，蒜皮柔軟即可，泡蒜每500公斤幹蒜加入0.35公斤硝銨，可使蒜苗生長茁壯，蒜泡好後，放置於竹簾子上淋水，然後再用草苫蓋到蒜堆上，悶8至10小時，然後剜掉蒜頭上的老根及殘留的蒜薹梗，可促進蒜苗早發。
4、播期與播量。山東省伏蒜苗一般在7月下旬至8月上旬栽種，栽種後對畦面遮陰，以利出苗，降雨時要及時排除積水，秋蒜苗多在8月下旬至九月上旬栽種，每平方米下種15至20公斤。
