蔥頭長出來的苗能吃嗎

蔥頭長出的苗可以吃，因為產量不是很多，所以只能作為做菜的輔料來利用，可以做成湯，也可以做一些鍋仔菜的底料，能提高菜的鮮味兒，又不掩蓋自身的滋味。

發芽後乃至長出青苗的洋蔥都是可以吃的，它不會產生對人體有害的物質。但是，發芽了的蔥頭鱗塊部分的營養物質會轉移到頂部供芽生長，導致了蔥頭原本含有的營養成分和食用價值下降，口感也沒有原來那麼好。