洋蔥發芽的青苗能吃嗎

洋蔥長出的苗是可以吃的，它不會產生對人體有害的物質，味道更加清爽，完全不同於洋蔥爽脆又辛辣的滋味。洋蔥長出的苗吃法很多，煲湯或者炒菜都可以。

但是，發芽了的洋蔥鱗塊部分的營養物質會轉移到頂部供芽生長，導致了洋蔥原本含有的營養成分和食用價值下降，口感也沒有原來那麼好。