洋蔥發芽了可以吃嗎

洋蔥發芽是可以吃的。洋蔥發芽後並不會像花生一樣，產生龍葵鹼這樣有毒物質，是可以放心食用的。當然，一旦洋蔥發芽，本身的一部分營養會提供芽的生長，這個時候的洋蔥營養會降低，口感也不太好，所以儘量不要等到發芽再食用。

洋蔥在溫暖潮溼的地方發芽率會很高，如果家裡洋蔥吃不完要放一段時間，放在比較陰涼乾燥的地方，不然也容易產黴。洋蔥原產亞洲西部，中國內外均廣泛栽培，是中國主栽蔬菜之一。中國的洋蔥產地主要有福建、山東、甘肅、內蒙古、新疆等地。