洋蔥出芽了還能吃嗎

發芽後的洋蔥不不會和馬齡薯一樣產生毒素，所以可以放心的食用，只是這個時候的洋蔥內的養分已經開始給芽作為生長之用，味道可能沒那麼好吃而已。但是，洋蔥發芽後，鱗塊部分的營養物質會轉移到頂部供芽生長，致使營養成分下降。另外，洋蔥發芽後會影響其商品價值，其味變辣，所以，應將洋蔥置於陽光下晒一段時間，然後放在通風乾燥處，就可以避免發芽，如果常吃發芽洋蔥，定會引起腹痛、腹瀉等中毒現象。