洋蔥長根了還能吃嗎

1、發芽乃至長出青苗的洋蔥不會產生有害人體的物質，故仍可以吃。一般來說，洋蔥容易在15℃時發芽，所以，建議買回來的洋蔥可放置在陽光下晒一段時間，然後將其放在通風乾燥處，這樣就能避免其發芽了。

2、洋蔥能殺菌抗感冒。這是因為洋蔥中所含的大蒜素具有較強的抗菌消炎作用，對多種病毒有抑制和殺滅作用，其作用與抗生素類似，能夠抵禦流感病毒預防感冒。