洋蔥炒蛋隔夜了能吃嗎

洋蔥炒蛋隔夜後就不能吃了。

首先洋蔥隔夜後會變得不新鮮，其次味道也會改變，最重要的是很容易滋生細菌。而且隔夜的洋蔥炒蛋會產生大量的亞硝酸鹽，所以隔夜的洋蔥炒蛋不能繼續食用。

洋蔥炒蛋的製作方法：

把雞蛋磕在一大碗裡，加入鹽和少許胡椒粉打勻；把洋蔥去皮、洗淨，切成粒；將火腿衝乾淨，切成細絲或末待用。炒鍋裡放少量油，燒熱後，下洋蔥粒炒片刻，剷出；晾涼後和火腿一起倒入雞蛋液中，拌勻。把混合液分成兩份，每份用2湯匙油炒熟上盤，倒入適量醬油、香油即可。