洋蔥頭炒雞蛋洋蔥木耳炒雞蛋

主料 ：洋蔥 一個， 木耳 一把， 雞蛋 3顆 。

配料：鹽，蔥，姜，蒜，辣椒少許。

做法 ：1、 溫水泡發木耳，放入熱水鍋裡焯一下；

2、 洋蔥切條，雞蛋在碗裡打散並加入適量鹽；

3、 鍋內加入適量油，燒熱，先炒雞蛋；

4、 雞蛋乘出，然後用蔥、姜、蒜和辣椒爆炒洋蔥。

5、 加入雞蛋，木耳，鹽，雞精翻炒；

6、 出鍋。

備註：辣椒，鹽等調味品可依個人口味酌量新增。