洋蔥發芽能吃嗎怎麼種

可以吃。一般來講，洋蔥存放時間過久，出現發芽長芽的情況時，營養成分會轉移到發芽部分，只是會使洋蔥的營養價值降低，不會產生有毒物質，因此，發芽的洋蔥還是可以繼續食用的，只是口感較差而已。

如果說洋蔥芽已經長成青苗的樣子了，那麼可以將洋蔥芽洗淨後，炒食後食用；如果說洋蔥芽還比較短，並沒有完全長出來時，葉子部分會比較厚實，食用口感不是很好，不建議直接食用，但可以作為香辛料食用。