花蛤燒湯要去殼嗎

要，花蛤湯原材料為蛤蜊、冬瓜、火腿腸、蔥段、薑片、料酒，花蛤湯的具體做法如下：

1、將冬瓜切厚片，火腿切為末，姜切為片和絲，,蔥切為段備用；

2、將蔥段、薑片、料酒倒入鍋中，加入適量水；

3、待上述湯沸騰後，倒入去蛤蜊；

4、待蛤蜊開口後將其撈出，將蛤蜊肉用牙籤取出；

5、在煮蛤蜊的湯水裡加入少許薑絲和火腿末，繼續煮大約15分鐘；

6、倒入冬瓜厚片，等待冬瓜煮軟；

7、將蛤蜊肉倒入，繼續煮三分鐘即可。