鵝的五種吃法

紅燒鵝、五杯鵝、生鵝片、臘鵝肉、滷鵝；

功效作用：

鵝肉，為鴨科動物家鵝的肉，以華東、華南地區飼養較多，不僅含有優質蛋白質，而且脂肪含量較低，不飽和脂肪酸的含量也很高，特別是亞麻酸含量均超過其他肉類，對人體健康有利，還具有胃止渴之功效；

營養價值：

鵝肉含蛋白質，脂肪，維生素A、B族維生素，煙酸，糖，鵝肉蛋白質的含量很高，富含人體必需的多種氨基酸、多種維生素、微量元素，鵝肉蛋白質含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高，賴氨酸含量比肉仔雞高。