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川菜有甜的。
槽香雞翅
材料:雞翅中、料酒、胡椒、蔥、白糖、姜、蒜、蘑醬油。
做法:1、雞中翅洗淨瀝乾水分,肉背兩面切成斜刀口,放到沸水中煮,加點料酒,胡椒,蔥節。
2、鍋中放油加入白糖炒成糖色,等糖化了之後加入料酒,盛入碗中備用。
3、鍋洗淨後加入少量油燒至三成熱的時候,下入姜、蒜片爆香後,加入雞翅煎至兩面金黃。
4、加入口蘑醬油,加入糖色,翻炒均勻。
5、加上鮮湯,燒至雞翅熟透上色入味後即可起鍋。
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