猷蠓怎麼燒

猷蠓做法：猷蠓外殼先刷洗乾淨，剪下兩隻大鉗子起油鍋，倒入菜籽油和肥肉煸出香味，等油冒煙時下薑片爆香，倒入蟹爆炒。等蟹殼變色後調入適量鹽、白糖、料酒、醬油燜一會。加入適量的清水蓋鍋蓋煮沸，大火收汁即可。

猷蠓又叫青蟹。青蟹作為穴居性水生甲殼動物，喜歡棲息於潮間帶的泥沙海灘、紅樹林或沼澤地，白天穴居在洞穴內，夜間出來覓食。夏天喜歡在高潮帶用步足支起身體，低溫時則潛伏在泥沙中，僅露出雙眼。自然環境中，青蟹主要以小型魚、蝦、蟹、貝等為餌料。廣泛分佈於太平洋、印度洋。