材料：蝤蠓1個、薑片適量、鹽適量、白糖適量、料酒適量、醬油適量 。
操作步驟：
將蝤蠓洗淨後掰掉兩個夾子，揭去蓋，再去掉腮切塊。把蝤蠓放入鍋中，加入薑片。再加適量水，加鹽、白糖、料酒及醬油。在鍋中燒八九分鐘即可出鍋。
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