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幹澱粉是什麼
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幹澱粉是一種從作物中
提煉
出來的白色晶瑩的粉狀物質，主要用作烹飪。常用的有
玉米
澱粉、
紅薯
澱粉。做肉類或魚類的時候，可以在下鍋之前放些澱粉醃一醃，這樣肉會鮮嫩，不容易老，味道也更好。
標籤：
澱粉
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