三文魚生吃和煮熟有什麼區別

三文魚其英語詞義為“鮭科魚”，三文魚分為鮭科鮭屬與鮭科鱒屬，鮭科魚中的鱒屬魚有兩種：海鱒和虹鱒。

1、口感不同：三文魚生吃口味甘甜，三文魚煮熟後口感相對較差；

2、部位不同：三文魚一般魚肚子等肉質好的部位生吃，或者略炙烤，三文魚一般是骨頭或者其他肉少的部位煮熟；

3、營養不同：三文魚生吃營養物質會充分保留；

4、衛生方面：三文魚生吃會有寄生蟲和細菌汙染問題。