1、首先，儲存的容器。先看陳皮的年份，年份久的陳皮，性質已經的穩定。例如十年的，所購量不多的，就拿個普通鐵罐或玻璃罐就可以了，定期看一下，如果皮身發軟可適當晒一下，不宜爆晒。年份短的（三年以下），因為新皮性質還不穩定，需要講究一點。量大的最好用麻袋、布袋裝好，外加一個紙箱，離地、離牆，乾燥、通風陰涼處放置，這樣能讓果皮更好的陳化。懶人也可用塑料袋代替麻布袋，有利於防潮但不利於陳化。無論用什麼方法，都要定期檢視，發現皮身發軟，就翻晒一下。
2、其次，陳皮的翻晒。這個視陳皮的年份和性狀而定。年份久的一般不用翻晒，性狀變軟或有蟲蛀就適當輕微翻晒，不宜曝晒。三年以下的，性質未穩，最好能根據實際情況一年翻晒兩到三次。5、6月份陽光正好，11、12月的北風天更相宜。最佳時間段早上8時後至12時前，下午2時至4時前。買了2017年皮的朋友，檢查一下果皮，12月份翻晒一次，有利於來年回潮天的防潮。
3、陳皮的陳化是一個長時間的、緩慢的過程，這個過程要一個有氧有空氣的環境，但又不能過份潮溼。總之，就是離地、離牆，防潮、防蟲，透氣加必要時的密封。
