山梨酸鉀對人體有害嗎

山梨酸鉀是一種安全、相對無毒的食品新增劑。但不可量攝入，否則會在一定程度上抑制骨骼生長，危害腎臟、肝臟的健康。

系統名2，4-己二烯酸鉀。分子量150.22。相對密度1.3632926。熱至270℃分解。由山梨酸與氫氧化鉀作用而得。主要用作防腐劑。