胸口油是牛的脂肪，而且一般只有大而肥的牛身上才有，很多人把這口胸口油當成最美的食物，一塊胸口油入口，完全把牛油整個香氣迎進了嘴裡，深受美食家的喜愛，而且這種胸口油因為量很少，所以價格上也比普通牛油貴一些。
在生活中，牛肉已經成為人們經常食用的一種高營養肉製品，不僅有口感好，而且營養還很豐富，西方國家大部分都是以牛肉作為主食，在中國新疆西藏等地牛肉也是每家每戶的主要肉質食物，尤其是藏區的同胞，每家每戶都養了許許多多的牛，而牛的胸口油又是一道極具美味的食物，放在火上烤一下，吱吱作響，再蘸點辣椒佐料，那味道香美無比。
