大蒜長芽了怎麼辦

發芽的大蒜是可以繼續食用的，不像土豆等會產生有毒有害物質，而且大蒜髮芽的那部分營養價值還特別高，對人體有多種好處。大蒜髮芽其實就是長出的小蒜苗，它對人體並不沒有危害，可以放心食用。但如已經黴變，建議就不要吃啦，以免細菌滋生。

同時，也需要注意，蒜雖天然，但也不能肆無忌憚地吃，世界衛生組織建議，每天2~5克生蒜，即大概1到2個整蒜或大蒜的蒜瓣，過多明顯的是帶來口臭和胃腸不適。