公雞蛋是指公雞的睪丸，是雞的一種器官，它的大小如板栗，色澤如豬肝，表面較為光滑，其富含蛋白質、脂肪、氨基酸等營養成分，有補腎的功效，食用方法是燉湯並搭配其他的藥材，例如搭配當歸，可增加其藥效，能起到補氣健腎的保健作用。
1、補充營養
公雞蛋中含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪等營養物質，食用後能夠為身體提供能量，補充人體所需的一些營養物質，不過其含有膽固醇含量較高，建議適量食用。
2、補腎益精
公雞蛋性溫，有補腎壯陽功效，因此腎虛、腎虧、陽痿早洩、腰痠無力、耳鳴等人群平時可以適量食用一些公雞蛋。
3、改善面板
公雞蛋中含有氨基酸，氨基酸能提高面板免疫功能，調節面板的水分和酸鹼度，平衡油脂，還可以改善敏感性面板的抗敏能力，以及防止皺紋的發生。
