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1、首先把打蛋盆洗乾淨,洗乾淨後用紙巾擦乾水,不能留雜質,這樣才能打出乾性發泡。
2、然後就分離蛋清,用手持打蛋器一直打,一開始左右晃動,打出泡來,然後加糖,在打到有小泡沫,在加糖,在打到乾性發泡就好啦。
3、打蛋盆一定要無水無油無雜質。
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