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將黃豆裝入小盆等容器,用25℃左右的溫水浸泡到黃豆腫脹起來,然後控出水多餘的水分,用溼毛巾覆蓋在黃豆的表面,溫度保持在25至28℃為好,並且每天用同樣溫度的清水投洗1至2次。
注意:不可長時間將黃豆浸泡在水中,否則會因水中缺氧引起腐爛。
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