玉米中含有蛋白質嗎

據研究測定，每100克玉米含熱量106千卡，纖維素2、9克，蛋白質4、0克，脂肪1、2克，碳水化合物22、8克，另含礦物質元素和維生素等。

玉米：是禾本科玉米屬一年生草本植物，稈直立，通常不分枝，基部各節具氣生支柱根。葉鞘具橫脈，葉舌膜質，葉片扁平寬大，線狀披針形，基部圓形呈耳狀，無毛或具疵柔毛，中脈粗壯。穎果球形或扁球形，成熟後露出穎片和稃片之外，其大小隨生長條件不同產生差異。