蒸涼皮怎樣不粘鍋

1、在蒸鍋上多抹食用油，使其與蒸鍋底部隔離；

2、蒸涼皮時候的漿水儘量倒入乾淨上層的清水；

3、蒸鍋在蒸涼皮時，蓋蒸需要鍋底出現大泡方可拿出；

4、蒸鍋底部需要涼透，蒸汽蓋子放可揭開；

5、用自來水沖刷蒸鍋底部。