葡萄表面的白霜是什麼

葡萄上的白霜是果蔬本身分泌的糖醇類物質，也被稱為果粉，它們屬於生物合成的天然物質，對人體是完全無害的，這類化合物不溶於水，而溶於氯仿等有機溶劑，所以無論是用水泡，還是洗，搓都不能把這層白霜從果皮上徹底除掉；從一定程度上說，帶白霜是葡萄新鮮的標誌，但是也不能避免一些商戶噴灑低濃度的殺菌農藥，具體的區分方法是，正常的白霜分佈自然均勻，並不覆蓋葡萄表皮本身的顏色，讓葡萄看起來會更加漂亮，而如果是藥劑白霜，則外觀分佈不均勻，其中還會有暗藍色的痕跡。