葡萄表皮的白色東西是什麼

葡萄表皮白色的是果粉。這是葡萄生長過程中自然分泌出的果糖液凝結形成的白霜，叫果粉，其成分是果糖，對人體並沒有危害，而且越是品質好的葡萄白霜越濃。果糖粉上還附生有在釀葡萄酒時會發揮作用的酵母菌，不需要除去。也有可能是殘留的農藥。果粉和農藥殘留的區分:如果是果粉，應該是均勻分佈在整個果面上的；如果是農藥殘留，那就會呈斑塊狀，像水漬一樣。