活鮑魚蒸多長時間能熟

活鮑魚蒸10分鐘左右能熟。

清蒸鮑魚的做法：

材料：鮑魚200克、鹽、料酒、小蔥、味精、姜、醋、花椒、醬油、香油。

做法：

1、將鮑魚兩面剞上斜直刀，由中間切開；

2、蔥姜洗淨，蔥切條，姜一半切末，另一半切片；

3、將鮑魚擺盤中，加料酒、味精、湯100毫升、蔥條、薑片、花椒和鹽，上屜蒸；

4、蒸10 分鐘左右取出，揀出蔥、姜、花椒；

5、碗內加入醋、醬油、薑末、香油兌成薑汁；

6、食時，將薑汁與鮑魚一起上桌，蘸薑汁吃即可。

清蒸鮑魚的製作要訣： 加工薑末時，要細小均勻，案板要乾淨。