凱撒沙拉
1、準備凱撒醬料，將鯷魚切碎後與蒜蓉、檸檬汁、伍斯特醬混合均勻，加少許鹽、黑胡椒調味；
2、緩緩加入橄欖油，邊加邊攪拌至合適的濃稠度；
3、加入磨好的帕瑪森芝士，攪拌均勻。
果風月搖沙拉
1、奇異果削去外皮，用紙巾吸取豆腐中多餘的水分，並切成丁；
2、拌入沙拉醬，放在洋芋片上；
3、將新鮮檸檬皮泥撒在沙拉上裝飾。
華都沙拉
1、蘋果去皮、去核切成小段，芹菜去筋，切成同樣的小段；
2、腰果過油稍炸，瀝乾後拍碎；
3、打沙拉醬，鮮奶油順同一方向打；
4、依次加入沙拉醬、鹽，擠入檸檬汁，打勻；
5、生菜洗淨鋪盤底，蘋果、芹菜用沙拉醬拌勻裝盤，撒上腰果碎。
