滷牛肉的做法 推薦這個菜譜

1、洗乾淨牛腱子對半切開，在清水中浸泡30分鐘，去血水

2、去過血水的牛腱子放入鍋中，薑片、料酒少許、加入清水煮

3、煮開後鍋裡一層浮沫

4、把牛肉取出放冷水裡浸泡冷卻

5、牛肉在冷卻的過程，我先煮滷水，把上面的那些大料和調料放入鍋內，加入清水煮開，把冷卻好的牛肉放入滷水裡煮

6、我用高壓鍋燜煮的，也可以用鍋燉煮1.5小時左右

7、煮好的牛肉放滷水裡浸泡一夜，使其更加入味