牛肉麵滷的做法

其做法如下：

1、將牛肉放入清水中侵泡30分鐘去血水；

2、然後放入鍋中煮，加適量的水，並往鍋裡放入適量蔥、姜、花椒、八角、茴香、桂皮、草果等；

3、大火煮沸後轉小火燉大約兩個小時，煮好後將肉撈出來切片備用；

4、撈出適量的湯汁，放入適量綠蘿蔔片、鹽、味精等佐料；

5、用其它鍋煮麵，面煮好後將做好的湯汁澆在面上，放入蒜苗末、香菜末和牛肉，澆上辣油即可。