河粉的原料是什麼

用料：河粉300克、青菜2至3棵、雞蛋1個、綠豆芽若干、油一大勺、生抽一勺、老抽一勺、鹽若干、雞精若干。

炒河粉的做法 ：

準備：

1、河粉如果是乾硬的，要提前溫水泡軟。青菜洗乾淨，切小段。豆芽洗淨，擇去老根。雞蛋打散；

2、鍋里加入油，燒至微有青煙，加入雞蛋快速翻炒至蓬鬆；

3、把雞蛋堆到一邊，加入青菜、豆芽、適量鹽略翻炒到斷生；

4、倒入河粉，再加入生抽、老抽，用筷子翻炒均勻。動作要輕，以免河粉破碎嚴重；

5、繼續用筷子配合鏟子翻炒到河粉變透明，軟透，加入雞精調味即可。