什麼是碳氫化合物及其衍生物

碳氫化合物及其衍生物是指有機化合物在組成上都含有碳元素，如乙醇、醋酸和蔗糖等，因此有機化合物被定義為含碳的化合物。通常，有機化合物都含有碳和氫兩種元素，從結構上考慮，可將碳氫化合物看做有機化合物的母體，而將其他的有機化合物看做是碳氫化合物分子中的氫原子被其他原子或基團取代後得到的衍生物，因此，有機化合物也可定義為碳氫化合物及其衍生物。