四季豆為什麼會中毒

四季豆含有一定丙乙胺元素，人吃了以後會有噁心，嘔吐頭暈頭痛等症狀出現。

四季豆是芸豆的別名，菜豆是豆科菜豆種的栽培品種，為一年生草本植物。北方多叫眉豆，在浙江蘭溪也叫眉豆。又叫菜豆，芸扁豆，四月豆等，在浙江衢州叫做清明豆，在四川及一些華中地區叫做四季豆，是餐桌上的常見蔬菜之一。