中華鱘魚內臟可以吃嗎

中華鱘魚內臟是可以吃的，中華鱘全身是寶，它的卵是用來做魚子醬的。不過野生的中華鱘是國家一級保護動物，是不可以食用的，只能食用人工養殖的中華鱘。中華鱘是硬骨魚綱鱘科的魚類。常見個體50-300千克，最大個體可達600千克。是長江中最大的魚，故有“長江魚王”之稱。