普洱茶青餅不是綠茶。
原因如下：
現行的茶葉分類有兩種，一種是按茶葉顏色劃分，如綠茶，紅茶，白茶，黑茶等，這是歷史習慣的一種劃分，但缺乏嚴謹性，另一種劃分是按發酵程度劃分，如不發酵茶，輕發酵茶，全發酵茶，後發酵茶，如果按後一種茶類劃分的話，普洱茶的生茶不應劃到不發酵的綠茶系列中，因為普洱茶的生茶屬於自然發酵的茶；
從製作工藝上看，其製作過程的溫度可達到100攝氏度以上，而普洱茶則採用的常溫路線，其製作過程的溫度不能超過60攝氏度，普洱茶是以發酵為核心的工藝，凡是發酵就離不開微生物，微生物能產酶，酶又能分解一些脂類物質，這些脂類物質又能演化成多種芳香類物質，普洱茶的香氣就是通過這樣一種特殊通道逐次轉化而來，所以普洱茶的生茶不可能歸屬於綠茶，如同綠茶即使壓成餅，無論存放多長時間，也不能成為普洱茶。
