螺螄粉是哪裡的特產

螺螄粉是哪裡的特產呢？螺螄粉是我國廣西壯族自治區柳州市的特產小吃。螺螄粉具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。

它由柳州特有的軟韌爽口的米粉，加上酸筍、花生、油炸腐竹、黃花菜、蘿蔔乾、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和螺螄的湯水調合而成，螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料。

螺螄粉的螺湯由螺肉、豬骨、藥材、天然香料等民間祕方熬製而成，熬過湯後的螺肉就會丟棄，因其精華都濃縮入湯裡了。

螺螄粉最早出現於20世紀70年代末，雖然時間不長，但嗍螺和米粉在柳州有著悠久的歷史。