螺螄粉是哪的特色

螺螄粉是廣西柳州的特色小吃，螺螄粉具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨特風味，位居柳州風味小吃之首。

螺螄粉由柳州特有的軟滑爽口的米粉，加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料，以及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成，因有奇特鮮美的螺螄湯，使人吃一想二。