螺螄粉裡有沒有螺螄肉

正宗的螺螄粉是沒有的，因為湯是用螺螄和骨頭熬到爛，熬到螺螄肉都爛掉的，大部分的螺螄肉都化在湯裡了。

螺螄粉是廣西柳州的風味小吃，中國廣西非物質文化遺產。

它由柳州特有的米粉，加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料及適度的酸辣味和煮螺螄的湯水調合而成，具有酸、辣、鮮、爽、燙的風味及酸筍的特殊氣味。螺螄粉最大的特色是湯底，獨特的辣與“臭”，其味道讓許多人“退避三舍”，但懂得欣賞它的人就知道，它是香而不腐的，聞之開胃，想之流涎，吃之打滾。