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鱘魚比較喜歡吃腥臭味的食物,餌料一般使用臭豬心或豬肝等。鱘魚一般不臭不咬鉤,可以使用發臭的基圍蝦肉,肉切成2-3釐米的小段為宜,臭味較大的顆粒餌料也亦可。
鱘魚是現存起源最早的脊椎動物之一。鱘魚隸屬於硬骨魚綱,輻鰭亞綱,軟骨硬鱗總目,鱘形目。大家通常所說的鱘魚就是指鱘形目的魚類。它是魚類中最原始的類群之一。
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